SENASA refuerza la vigilancia de alimentos en Santa Anita para proteger la salud de los consumidores

Para prevenir riesgos en los alimentos que llegan a las mesas de las familias, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), el Ministerio Público, la Municipalidad Distrital de Santa Anita, INDECOPI, la Defensoría del Pueblo y la Empresa Municipal de Mercados S.A. (EMMSA) realizaron un operativo de vigilancia sanitaria en el Gran Mercado de Santa Anita.Durante la intervención, personal de la municipalidad recolectó muestras de ají amarillo, tomate, fresa y ají limo. Estas serán analizadas en un laboratorio autorizado para verificar el cumplimiento de los Límites Máximos de Residuos (LMR), es decir, los valores máximos permitidos de residuos de plaguicidas en los alimentos.Los resultados permitirán verificar el cumplimiento de la normativa en los productos muestreados y orientar, de ser necesario, las medidas correctivas para proteger a los consumidores, con el respaldo técnico del SENASA.Seguimiento del origen de los alimentosEl SENASA también está implementando el Módulo de Gestión Sanitaria y Trazabilidad de Alimentos para Mercados Mayoristas, en fase piloto en EMMSA. El sistema permitirá registrar información sobre la procedencia de los alimentos, su transporte y su ingr...