Cacao de San Gabán llega a más familias y visitantes con degustación de productos derivados

Más de 500 tazas de chocolate fueron degustadas durante una jornada que acercó a las familias y visitantes de San Gabán a la variedad de productos elaborados con cacao de la zona.La actividad, organizada por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA) y AIDER, se realizó en la Plaza Principal de San Gabán, en Carabaya, con la participación de productores cacaoteros, asociaciones y cooperativas vinculadas a esta cadena productiva.Los asistentes conocieron productos como nibs acaramelados, helados a base de pasta de cacao, helados de placenta y mucílago de cacao, chocotejas y chocolate bitter. La jornada también incluyó juegos, dinámicas y sorteos de productos de la ruta alternativa.La exposición contó con siete stands temáticos que mostraron las diferentes etapas de la cadena productiva, desde la instalación de clones y formación de la mazorca hasta la cosecha, manejo poscosecha y transformación del grano en chocolate.El equipo técnico de DEVIDA brindó información sobre las variedades de clones presentes en la zona, sus características organolépticas y las buenas prácticas para obtener productos de calidad.Entre las organizaciones participantes estuvieron C...