Istamina nel pesce [Video]

Nel 91° video della serie IZSVe «100 secondi» come ridurre il rischio di intossicazioni da istamina nel consumo di pesce. L’istamina è una sostanza naturale presente nel corpo umano, dove svolge un ruolo importante in diverse funzioni fisiologiche e per il sistema immunitario, come le risposte infiammatorie e allergiche. Negli animali è presente l'istidina, un ...